Vodka, liqueur de café, sirop de noisette, chocolate bitters, nappage de crème. (Julien Escot) Publié dans "Difford's Guide #8 & #9".
FRESHLY CUT
Rhum cachaça, Barenjager (liqueur de miel et épices), basilic et jus de citron vert frais, sucre de canne, poivre de Sichuan. (Davy Nerambourg)
TRUFFLE DOG
Tequila, miel infusé à la truffe du Ventoux, jus de citron frais, blanc d'œuf, givrage du verre à la fleur de sel et à la truffe. (Julien Escot)
BÂTON ROUGE
Rhum ambré, cognac, liqueur de poire Xanté, Angostura & Peychaud's Bitters, zeste de citron jaune. (Julien Escot) Publié dans "The Annual Manual for Bartenders 2011".
TALES OF THE COCKTAILS
Le Papa Doble est nominé parmi 20 bars internationaux dans la section "World's best new cocktail bar" dans le plus grand salon du bar international à La Nouvelle Orléans.
